Články

U lištiček v Kjótu

Šintó patří, vedle budhismu, k hlavním náboženstvím Japonska, a protože je stále živé, lze v Japonsku nalézt šintoistické svatyně věnované různým kami (tj. božstvům) téměř na každém rohu. Charakteristickým znakem takové svatyně je už vstupní brána torii, skrz kterou se na území kami vstupuje. Často je takových bran několik za sebou, až se vtírá myšlenka, jestli spolu různé svatyně nesoupeří, kdo jich bude mít víc. Pravděpodobně nejvyšší koncentraci bran torii lze najít v Kjótu v místě zvaném Fušimi Inari Taiša (Fushimi-Inari Taisha).

Recept: Exotický matcha puding z tapioky

Japonský čaj matcha je nejen tradiční součásti čajového obřadu. Můžete si jej po doušcích dopřát i jako neobyčejný nápoj a nebo s ním ozvláštnit dezerty. V článku...   čti více

Japonský hot dog aneb zvláštnosti Japonska

Japonsko je zemí, která rozšíří Vaše gastronomické obzory. Japonští kuchaři dokáží udělat i z pro nás běžných jídel něco překvapivého. Po japonské pizze se dnes podíváme na...   čti více

Saké – japonské rýžové víno

Asi nejznámějším japonským alkoholickým nápojem v našich končinách je rýžové víno alias saké. Název je to poněkud zavádějící a v Japonsku by Vám nemuseli rozumět, co...   čti více

Japonské jídelní hůlky – vzhled a etiketa

Jídelní hůlky jsou fenoménem asijských kuchyní. Víte, jak poznáte japonský typ hůlek? A jaká jsou základní pravidla etikety jejich používání v Japonsku?  To a mnohé další...   čti více

Japonská snídaně – miso polévka a rýže

Nedělejme si iluze, vzhledem ke globalizaci není v Japonsku problém posnídat toast s jahodovým džemem nebo misku cereálií. Pokud ale zatoužíte po tradiční japonské snídani, připravte...   čti více

Plastové makety jídla – japonský fenomén

V české restauraci si typicky vybíráte ze psaného menu. V čínské Vám pomohou v rozhodování fotografie jídel. Pokud zavítáte do Japonska, zjistíte, že japonští restauratéři jsou ještě...   čti více

Furikake – japonské koření na rýži

Rýže je každodenní součástí jídelníčku většiny Japonců. Není se proto, co divit, že na japonském trhu najdeme řadu zajímavých produktů na ozvláštnění rýžových pokrmů. Jedním...   čti více

Osaka – město kulturních a kulinářských zážitků

Je úterý, šest hodin ráno. Místností se nese ten nejotravnější zvuk, jaký znám. Vyzváněcí melodie budíku na mobilu. Neochotně vstávám z vyhřáté postele. Není času nazbyt. Musíme se nasnídat, sbalit věci a vyrazit na nádraží. Před námi je nejdelší přesun z celé dovolené. Bezmála pěti hodinová cesta z Kawaguchika do Osaky.

Hirošima – město naděje

Po hodině a půl vystupujeme ze šinkanzenu na hlavním nádraží v Hirošimě. Je krátce před osmou hodinou ráno, avšak celé město se stále probouzí do nového dne. Ulice jsou poloprázdné, obchody a restaurace zavřené. Pouze z kaváren a pekáren se line vůně čerstvé kávy a pečiva.

© 2016 Česko-japonské kulturní centrum Všechna práva vyhrazena.