Články

Hojicha a matcha – čaje skvělé nejen na pití

Zatímco zelený práškový čaj matcha zná dnes téměř každý, hnědá prášková hojicha se teprve dostává do povědomí. V obchodě dnes bez problému zakoupíte puding či sušenky s příchutí matcha a na internetu dokonce i kosmetiku. Vyzkoušet matchu je dnes v módě. Hojicha na své objevení širší veřejností teprve čeká.

Kobe hovězí aneb „The Plánička systém“

Na naší cestě z Hirošimi do Kyota nás čeká přestup v Osace. Dle plánu dorážíme do „kuchyně říše“, jak se městu kdysi přezdívalo, na večer. Je skoro čas večeře, a tak se přesouváme metrem do stanice Namba. Kde jinde bychom si měli dát něco k jídlu než v Dotonbori. Tentokrát ignorujeme lákavé vůně venkovních stánků s takoyaki a yakitori. Míjíme podniky se sushi, nudlemi i krabími specialitami. Zastavujeme pouze u poutačů restaurací, které nabízejí Kobe hovězí. Nejdražší, nejznámější a údajně nejchutnější hovězí na světě.

U lištiček v Kjótu

Šintó patří, vedle budhismu, k hlavním náboženstvím Japonska, a protože je stále živé, lze v Japonsku nalézt šintoistické svatyně věnované různým kami (tj. božstvům) téměř na každém rohu. Charakteristickým znakem takové svatyně je už vstupní brána torii, skrz kterou se na území kami vstupuje. Často je takových bran několik za sebou, až se vtírá myšlenka, jestli spolu různé svatyně nesoupeří, kdo jich bude mít víc. Pravděpodobně nejvyšší koncentraci bran torii lze najít v Kjótu v místě zvaném Fušimi Inari Taiša (Fushimi-Inari Taisha).

Recept: Exotický matcha puding z tapioky

Japonský čaj matcha je nejen tradiční součásti čajového obřadu. Můžete si jej po doušcích dopřát i jako neobyčejný nápoj a nebo s ním ozvláštnit dezerty. V článku...   čti více

Japonský hot dog aneb zvláštnosti Japonska

Japonsko je zemí, která rozšíří Vaše gastronomické obzory. Japonští kuchaři dokáží udělat i z pro nás běžných jídel něco překvapivého. Po japonské pizze se dnes podíváme na...   čti více

Saké – japonské rýžové víno

Asi nejznámějším japonským alkoholickým nápojem v našich končinách je rýžové víno alias saké. Název je to poněkud zavádějící a v Japonsku by Vám nemuseli rozumět, co...   čti více

© 2018 Česko-japonské kulturní centrum Všechna práva vyhrazena.

cs_CZ
en_GB
ja